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Nach der Ernte werden die Morcheln von Pural schonend getrocknet, um ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu bewahren. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien und sind auch Quellen für die Vitamine B und D.
Wenn sie in heißem Wasser rehydriert werden, eignen sie sich hervorragend für die Zubereitung von Risotto und im Frühjahr für Spargel.
| Energie | 1303 kJ / 311 kcal ** |
| Fett | 5,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 0,03 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
